Drømmekage

Ca. 20 stk.

Du skal bruge:

2 dl. mælk
50g. smør
4 æg
300 g. sukker
½ stang vanille
250 g. hvedemel
2 tsk. bagepulver
Smør til formen

Top/Fyld:
150 g. smør
1/4 dl. mælk
300 g. brun farin
150 g. kokosmel

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 175 C.

Kom smøren i en gryde og tilsæt mælken. Kog det sammen og lad det bag efter køle af i 5-10 min.

Kom sukker i en skål, og slå der efter æggene ud i samme skål. Pisk det sammen med en håndmikser, til det er tykt og skummende.

Flæk vanillestangen, og skrab kornende ud med en lille kniv. Rør bagefter vanillekornene i æggemassen.

Bland mel og bagepulveret sammen, og sørg for at bagepulveret bliver ordentligt fordelt. Sigt melblandingen igennem en sig ned i æggemassen.

Væn den varme mælkeblanding ned til mel- og æggemassen.

Kom bagepapir eller smør blødt smør i en bradepande (ca. 38 x 24 cm).

Hæld dejen i bradepanden og sæt den i ovnen i ca. 20 min.

Lav fylden imens du venter. Smelt smørret i en gryde og kom derefter brun farin, mælk og kokosmel.

Når kagen er færdig, smører du fyldet ud over kagen.

Bag kagen videre i ca. 10 min., ved 200 C. Køl kagen af i ca. 10 min. udenfor.